面粉機加工面粉品質受原糧效果影響比較大

面粉機加工不同小麥原糧，加工出來的面粉效果也不同。影響面粉品質的因素，除了面粉設備質量以及操作方法之外，原糧品質也是 個重要因素。今天我們來介紹 下面粉機加工面粉品質受原糧效果影響比較大。

　　我們平常所需要用來加工饅頭、餃子、糕點、面包等各種面食所需要的面粉都是不盡相同的，不能通用的，因為各種面粉有各種面粉的特質，而原糧品質是影響面粉加加工效果的重要因素之 。

　　小麥品質是指小麥對于電動石磨面粉機某種特定用途的滿足程度。特定用途不同，對小麥的品質要求也不同。如適用于生產蛋糕的小麥通常都不適用于生產面包，生產饅頭的小麥常常不適于生產餃子。

小麥品質性狀以往的分類方法將小麥品質分為加工品質和營養品質兩大類，加工品質中以包括 次加工品質(又稱磨粉品質)和二次加工品質(又稱食品加工品質)兩類。小麥的蛋白質性狀是 類重要的品質指標，既與營養品質有關，也與加工品質有關。據此，我們需要根據面粉機以及用途的不同，選擇不同品質的小麥進行加工。

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