如何提升石磨面粉機(jī)加工質(zhì)量呢

大多數(shù)情況下，人們只把小麥加工成普通的面粉。但有些特殊情況，對(duì)面粉的品質(zhì)會(huì)有較高的要求。這時(shí)如何借助石磨面粉機(jī)提升加工質(zhì)量呢?我們來了解一下：

1、設(shè)置石磨面粉機(jī)的潤(rùn)麥時(shí)間時(shí)，注意要適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)。一般情況下潤(rùn)麥時(shí)間應(yīng)該達(dá)到32個(gè)小時(shí)左右，中間可分兩次或多次著水潤(rùn)麥，并注意遵守設(shè)備使用規(guī)范，不可盲目更改處理流程。

2、盡量選用角質(zhì)率高的小麥，在研磨之前，人員還需要加強(qiáng)對(duì)它的清理，**其中包含的比較大的、明顯的雜質(zhì)，這樣提高純度之后，石磨面粉機(jī)處理起來會(huì)容易一些，效率會(huì)更穩(wěn)定。

3、高精度面粉在較長(zhǎng)粉路中提取為好。另外，不同品質(zhì)的粉的出品率雖然是不一樣的，但電耗相近，操作工數(shù)相同。高精度粉灰分低，面筋值高，更適合制作餃子、面包、包子等食品，口味更佳。