為什么面粉機出粉率過高會嚴重影響面粉品質？

       面粉機出粉率和小麥品質、面粉機設置有關，不同的小麥品質和磨輥設置，對面粉成品的影響顯而易見，

       我們日常使用的面粉，大多是70粉或者80粉，很少有超過80粉的，面粉出粉率越高，面粉要求磨面機碾壓力越大，這樣往往會破壞小麥的營養(yǎng)成分，導致小麥生產過程中溫度過高，影響面粉成品品質。

       許多用戶片面追求面粉精度，認為面粉色澤越白、細度越細、精度越高越好，在面粉機絲時改變生產參數，使磨面機磨輥間的碾壓力加大，這樣 來，小麥受到的碾壓力會增大，雖然出粉率有所提高，但是面粉生產過程中經歷過高溫高壓，營養(yǎng)元素流失嚴重，并且面粉機磨輥間相互摩擦力的加大，會使大量鐵屑脫落到面粉中，從而使面粉中的磁性金屬物超標。

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