為什么小麥面粉機加工的面粉營養豐富？

同樣是小麥研磨加工的面粉，人們普遍認為石磨面粉比較健康，為什么小麥面粉機加工的小麥面粉會比較健康呢，是石磨面粉生產工藝不同，還是加工方法區別較大呢，按照 般的邏輯，小麥研磨加工的面粉營養物質應該差不多。今天我們就來介紹 下為什么小麥面粉機加工的面粉營養豐富？

小麥面粉機加工的石磨面粉營養豐富，和它的加工方式有很大關系，雖然小麥面粉機價格比較昂貴，但是市場銷售比較好，還是值得投資的。我們都知道，常見的鋼磨機械在加工小麥的時候，并不是 次成型的，而是先對小麥脫皮，脫皮后的小麥再經過2次的加工才生產出了我們使用的面粉，這是常規的鋼磨機械生產方式，和小麥面粉機加工方式有很大不同。

從小麥性質上來分析，小麥分為皮層、糊粉層和胚乳三個部分，鋼磨機械加工的面粉，通常只保留了胚乳部分，而小麥皮層和糊粉層含有很高的維生素和膳食纖維，和小麥面粉機不同，鋼磨機械無法對皮層和糊粉層有效加工，生產出來的面粉雖然精白，卻造成部分營養物質流失。

小麥面粉機生產過程有所區別，它生產加工的時候， 般都是低溫低速加工，而且保留了小麥麥麩和糊粉層部分，這樣就保證了加工出來的石磨面粉，營養物質流失較少，使用起來比較健康，這也是小麥面粉機加工的面粉營養豐富的原因。

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